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Eat the rainbow

by Annika Müller

„Eat the rainbow“ bedeutet sich für gesunde Lebensmittel zu entscheiden, die unterschiedliche Farben haben, wie rot, orange, gelb, grün, blau, lila, weiß und braun. Denn wer sich ausgewogen ernährt nimmt alle wichtigen Mineralstoffe, Vitamine und sogenannte Phytonnährstoffe auf. 

Phytonnährstoffe sind natürliche Chemikalien, die Pflanzen vor Feinden wie Bakterien, Pilzen, Käfern und anderen Bedrohungen schützen. Wenn Wir Gemüse und Früchte essen, schützen die Phytonnährstoffe, die mit der Nahrung aufgenommen werden, uns vor Gesundheitsrisiken wie Herzinfarkt, Krebs, Diabetes, Osteoporose, um an dieser Stelle ein paar zu nennen. 

Wenn Du versuchst jeden Tag eine Handvoll von jeder Farbe zu essen, kannst du deine Gesundheit verbessern. 

Hier ein paar Beispiele, wie Du die Farben des Regenbogens essen kannst:

Rot: Kirschen, Himbeeren, Rotkohl, Tomaten, Grapefruit, Wassermelone, Chili etc.

Orange / gelb: Ingwer, Kurkuma, Ananas, Kürbis, Süßkartoffel, Karotte, Pfirsich, Mais, Kaki etc. 

Grün: Grüner Tee, Bohnen, Brokkoli, Spinat, Salat, Erbsen, Petersilie etc.

Lila / blau: Rote Beete, Aubergine, Blaubeeren, Pflaume, Brombeeren, Weintauben etc. 

Weiß / braun: Schwarzer Tee, Rettich, Kokosnuss, Apfel, Knoblauch, Zwiebel, Pilze etc. 

Tips wie Du Deinen Alltag bunter machst:

1. Trinke regelmäßig grünen und schwarzen Tee
2. Füge Beeren zu Deinem Oatmeal oder Shake hinzu
3. Pack Dir einen Obst- oder Gemüsesnack für zwischendurch ein
4. Iss regelmäßig Salat und füge unterschiedliche Gemüsesorte hinzu
5. Koche eine Gemüsesuppe mit verschieden Gemüsesorten
6. Nutze Tomatensauce, passierte Tomaten oder Tomatenstücke für Deine Speisen
7. Füge Zwiebel und Knoblauch Deinem Essen hinzu
8. Würze mit Chili, Ingwer und Kurkuma
9. Peppe Dein Essen mit frischen Kräutern auf

Ein weitere positiver Nebeneffekt, wenn Du Dich abwechslungsreich ernährst, ist dass Deine Mahlzeit nie langweilige wird, da es immer etwas anderes gibt.

Am besten packst Du beim nächsten Einkauf einfach mal andere Obst- und Gemüsesorte in Deinen Einkaufswagen, als die die Du sonst kaufst. 

Abwechslung auf Deinem Teller sorgt dafür, dass Dein Körper alle wichtigen Nährstoffe enthält und du lange fit und gesund bleibst.