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Einfacher Spinat-Lachs-Auflauf


by Annika Müller

 

Der Spinat-Lachs-Auflauf ist ein Gericht, welches sehr simple ist und schnell zubereitet werden kann, da das Gemüse nicht geschnitten werden muss.

 

Zutaten für 6 Portionen

 

Vorbereitung: 20 Minuten

Backzeit: 25 Minuten

Gesamt: 45 Minuten

 

Zutaten

 

  • 2 x 450g Pakete Spinat (Rahmspinat oder Blattspinat)
  • 6 Stücken Lachs
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauch Zehen 
  • 1 Chilischote (oder auch mehr)
  • 1 Tomatenstücke in der Dose
  • 1 Becher Sahne (optional)
  • 6 Eier (optional)
  • 100 g geriebenen Käse (optional)
  • etwas Öl (z.B. Kokosöl)
  • Gewürze

 

Equipment

 

  • Pfanne
  • große Auflaufform

 

Zubereitung

 

  1. Bei Verwendung von TK-Lachs und TK-Spinat, diese bereits am Abend vor dem Vorkochen in den Kühlschrank legen, sodass die Zutaten auftauen können.

 

  1. Zwiebeln, Knoblauch und Chili in kleine Stücke schneiden.

 

  1. Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Chili glasig angebraten, anschließend Spinat, Tomatenstücke und Sahne hinzugeben und kurz aufkochen lassen.

 

  1. Lachs waschen, trockentupfen und in der Auflaufform verteilen, im Anschluss würzen.

 

  1. Spinat-Tomaten-Sahne Mischung auf die Lachsstücke verteilen.

 

  1. Sechs kleine Kuhlen formen und die rohen Eier in die Spinatmischung geben und ggfs. die Eier mit Salz und Pfeffer würzen (je nachdem wie würzig eure Spinatmischung bereits ist).

 

  1. Den Käse über den Spinat verteilen, wenn möglich die Eier nicht mit Käse bestreuen. 

 

  1. Den Auflauf für 25 Minuten, bei 200 Grad, im Ofen backen.

 

Bei diesem Rezept kann natürlich die Sahne und auch der Käse weggelassen werden und bei der Fischsorte kann man kreativ sein.

 

Es wird Zeit es auszuprobieren…


Zuletzt geändert am 24.01.2021 um 09:13

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